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初亀 荒ばしり 本醸造生酒  1800ml

荒ばしり・・・酒袋にもろみを詰め搾ったお酒の最初に出てくるやや醪の入ったうす濁り酒

醪を圧搾濾過して、清酒と酒粕に分離する操作をいい。あげふねともいう。酒袋に醪をつめて、槽(ふね)の中にならべて搾る。

槽(ふね)の中に並べて積み、この間に、最初出てくる白く濁った清酒を荒走り(あらばしり)という。槽が袋で一杯になると、槽の上にカサ枠を乗せて、さらに酒袋を積む。

初亀醸造から季節商品として出る今季初のお酒!無濾過の濃厚な味わいと華やかな香りをお楽しみ下さい!

限定品
商品コード:hatu-15
初亀 荒ばしり 本醸造生酒  1800ml

初亀から今季初の荒ばしり本醸造生酒。

日本酒を搾った時最初に流れ出るお酒を無濾過の状態で瓶詰めしたうす濁りのお酒。

果実香のフレッシュな香り、無濾過のやや角がある荒々しい酒質。もろみが若干残ったうす濁りに甘味があり辛味とほど良く調和した一本!

冷で5°~10°位が飲み頃です。 さっぱりとした魚料理から淡白な魚料理などがおいしく召し上がれます。

 

Alc・・・・・15~16%

日本酒度・・・+2.0

酸度・・・・・1.6

精米歩合・・・50%

使用米・・・・・富山県なんと産雄山錦80%、静岡県産誉富士20%

 

販売価格:¥2,160(税込)
ポイント:20Pt
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