店長ブログ

駿州中屋山廃純吟を飲む

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 今年の10月位から当店でも取り扱いが始まりました富士高砂酒造「駿州中屋」シリーズ

富士高砂酒造創業当時の屋号として使われていた「中屋」。一般流通はせず全国で数十件の地酒専門店のみの出荷となっています。

当店も地酒を始めるきっかけとなったのが富士高砂酒造のお酒が始まりで思入れのある蔵元です。酒造り体験などもさせて頂いたり、蔵見学など営業の方や蔵人ともお酒を飲んだ事もありました。先代杜氏の吹上杜氏から小野杜氏に代わりさらに酒造りの量も増やし勢いある蔵元へとなりました。今後もこの「駿州中屋」「高砂」をより多くのお客様に味わって頂きたく思いますsign03

 この蔵の山廃仕込みは雑味がなくしっかりと旨みを残す丁寧な造りが魅力的です。やや甘口のこのお酒は冷でもいいですがぬる燗にするとさらに化けより一層お米の旨みが感じられます。

 

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