2014年3月

初亀 本醸造無濾過生原酒

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昨日の晩酌に自分用に取っておいた初亀 本醸造無濾過生原酒を飲みましたsmile

年に一回の搾りたての味わいshine製造日より10日以内の賞味期限の酒。今年は初めて取ったので予約を受け付けませんでしたが来年はあらかじめ予約販売致しますm(__)m 無濾過の生原酒ですのでアルコール度も19%とと高めのお酒。ですがその高さを感じさせないフレッシュで爽快な味わい。やや粗々しくピチピチとした舌に刺激のある微炭酸。無濾過の力強い濃厚な旨みが後に残る酒質。ついつい四合瓶一本飲み干してしまいましたcoldsweats01

 

芋焼酎、大海蒼々

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大海酒造の「大海蒼々」を晩酌にnightあてに鹿児島で買ってきた珍味かつおの腹皮。

このかつおの腹皮がまたうまかった~fish当店のお客様から鹿児島に行くなら買ってきてと頼まれ自宅用にも買っておきました。

ちょっとしょっぱい塩が効いてかつおのえぐさがまた濃厚であとを引く旨さdelicious焼くと身もふっくらとしてごはんのおかずにもいけますsign01

大海蒼々はフルーティーな香りが立ち込めスッキリとした味わい、ちょっと腹皮の脂もスッと取り除く爽快な味わいですsign01ロックでやりましたがお湯割りも旨いとかbottle今夜はお湯割りでいってみます。

 

白隠正宗 誉富士!

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昨日の晩酌に選んだ高嶋酒造の白隠正宗 誉富士純米酒bottle静岡県産米「誉富士」、静岡酵母「静岡NEW-5」、高嶋酒造に湧き出る「富士山の湧水」のオール静岡県産のお酒fuji 軟からかい口当たりと誉富士の膨らみある旨みと静岡酵母のスッキリとした味わいがバランスの良い酒質になっていますsign01あてには地元で採れたわかめとめかぶでsmile

 

「蔵の師魂」小正醸造

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大海酒造をあとに続いての蔵元は当店取り扱い銘柄「蔵の師魂」の小正醸造日置蒸留蔵へと急ぎましたcardash約束の時間をかなりオーバーしてしまい大変ご迷惑をお掛けしましたm(__)m 蔵に着くと出迎えて頂いた大番頭の古河さんが案内をしてくれました。芋焼酎の仕込み時期では無いので製造ラインは稼働していませんが蔵内を隈なく回り、芋の生産地域、蒸留の工程など色々な話を聞けました。「極上蔵の師魂」を醸す師魂蔵の中に入り麹室まで入らせて頂きました。初めて目にする木桶蒸留器、甕にある原酒を嗅いだ時グッと立ち込める芋の柔らかくも荒々しい香りその横に数日寝かせた甕を嗅ぎ分けたらわかる円やかな香り。こんなにも落ち着くと!!そして「極上」が眠る半地下の貯蔵庫に潜入sign01出荷の時を待つ最上級のお酒が素焼きの甕にて眠りに着いていましたmoon3

「蔵の師魂」を取り扱う酒屋として、お客様に蔵の思い、農家さんの思いをいかに伝えていくかもう一度見直す事が出来た良い蔵元見学になりましたsign03

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大海酒造を訪ねて

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鹿児島二日目の蔵元訪問は「海」「くじら」で人気の大海酒造様にお邪魔しましたm(__)m

霧島温泉から山道を約2時間かけてたどり着いた田畑広がる広大な土地。車道にはトラクターが走る田舎道。菜の花が色濃く咲いた綺麗な道を抜けるといきなり大通りの国道にぶつかりしばらくして目的地にたどり着きました。着いたのがちょうどお昼頃、予定より時間がかかってしまい大変ご迷惑をお掛けしました。

大海酒造蔵見学をする前に大海酒販の社長さんにお話を聞きにお邪魔しましたm(__)m 自店の酒屋としての方向性や社長さんの「酒屋のあり方」など大変勉強になるお話をして頂きました。「まず酒蔵を知るならその土地の土を調べる事」。

しばらくして蔵元を案内してくれました。車で数分の所に大海酒造がありました。蔵に着き佐藤専務さんが蔵内を案内してくれました。この時季芋焼酎の仕込みはすでに終わっており麦焼酎の仕込みをやっていました。地元産にこだわる原材料と設備の充実さに驚きました。また初めて目にした貯蔵タンクのでかさはかなり迫力のある物でした。

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「明るい農村」霧島町蒸留所

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鹿児島に着いてまず最初に行ったのが「明るい農村」の蒸留所、霧島町蒸留所でした。蔵の裏には透き通った霧島川が流れ高千穂峰が悠然とそびえ立つ素晴らしい光景でしたshine 蔵内に湧き出る霧島山麓の湧水を仕込み水に使用しております。蔵内に並べられた和甕は創業当時より受け継がれている物だそうで同じ形が二つと無い手造り甕を大事に使っています。ちょうど仕込みの終えた甕に発酵中の醪がぐつぐつと音を立ててイキイキとしていました。

鹿児島でも小さな酒蔵ではありますが酒に対する思いが伝わる酒蔵です。

「よき焼酎は よき土から生まれ よき土は 明るい農村にあり」を蔵のコンセプトに掲げ自然を大事に思う思いが素直に酒質に出ている農村の焼酎です。

 

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鹿児島行って来ました

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3月3日から2泊3日で初の鹿児島へ家族を引き連れて行って来ました。さすがに暖かいcancer到着したその時から上着は脱ぎロンT一枚でOKsun

今回の目的はまず一日目に当店取り扱い銘柄「明るい農村」の霧島町蒸留所様へ蔵元見学。二日目に「海」「くじら」で人気の蔵元、大海酒販様にお話と蔵元見学を兼ねて行き、その後取り扱い銘柄「蔵の師魂」の小正醸造様に蔵元見学、そして三日目に知覧特攻平和会館に予定をたて旅立ちましたairplane

鹿児島の東西南北を行き来したハードな旅ではありましたが所々に観光名所があり楽しい家族旅行になりましたcardash

蔵元見学の様子はまた後日sign0120140305_125741.jpg

 

 

英君 吟醸原酒雫酒を味わう

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昨日の晩酌、入荷したばかりの英君 吟醸原酒 袋吊り雫酒を早速頂きましたsmile

爽快な味わい。クールって感じでシャープな切れ味、青りんごや洋ナシの香りが穏やかに香ります。鑑評会に出品するお酒と同じ搾り方をするこのお酒キレの良さ爽快感大吟レベルのお酒ではないでしょうかsign02

今月下旬には無濾過生原酒シリーズの純米吟醸紫の英君、橙の英君が入荷してきますsign01早くテイスティングしたいな~

 

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