店長ブログ

杉玉飾りました

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本日届きました杉玉sign01昨年よりひとまわり大きな杉玉です。当店前に飾ってありますのでこれからの枯れていく様を見つめて下さいsign01

さてここで杉玉について昔からの造り酒屋などの軒先などに新酒が出来たことを知らせる事を知らせる為、そして月日が経つ事により青々していた杉玉は茶褐色へと変化していきます。新酒から熟成している様を表すとも言われています。また言い伝えでは神様に捧げる為の物だとも言われています。

春先まで仕込んだ新酒を蔵内にて貯蔵熟成する事により新酒のフレッシュな味わいが時が経つにつれ円く柔らかな味わいへと変化していきす。春夏秋冬日本の四季にあった國酒をより多くの方に味わってもらいたいですsign03

 

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